Menù Cucina

Coccoli € 16,00

Con fiocco di culatello e stracciatella d’Andria 1,7,8

Tartare di Manzo € 17,00

Tartare di manzo alla parmigiana 1,7,8

Carpaccio di salmone agli agrumi € 18,00

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi, radici, pomodoro, caprino e lampone 4,7,12

Calamaretti fritti € 16,00

Anelli di calamaro e maionese al Chipotles 1,3,8,14

Tarte Tatin ai porri € 14,00

Tarte Tatin ai porri con robiola al lime 1,7,12

Spaghetti cacio e pepe € 21,00

Spaghetti Cacio e Pepe con tartare di gamberi 1,2,7

Paccheri con cozze € 16,00

Paccheri con cozze, pomodorini, basilico e bottarga 1,4,12,14

Gnocchetti di patata con ragù di polpo, seppie e pesto di rucola € 22,00

Gnocchetti di patate con ragù di polpo e seppie cacciuccate, pesto di rucola 1,2,3,7,9,12,14

Ravioli con piselli, crema di pecorino e guanciale € 18,00

Raviolo primaverile farcito ai piselli novelli, crema di pecorino marzolino e guanciale croccante 1,3,7

Riso carnaroli alla carbonara, asparagi e tartufo € 23,00

Riso carnaroli selezione Melotti alla carbonara, asparagi e tartufo 3,7,12

Lomo di baccalà in dolce cottura € 25,00

Lomo di baccalà in dolce cottura, crema di finocchio, insalata di puntarelle, pil pil e polvere di limone nero 4,7,8,12

Tagliata di manzo € 28,00

Controfiletto di manzo accompagnato con salsa al pepe verde 7,12

Faraona arrostita alle erbe aromatiche € 23,00

Faraona arrostita alle erbe aromatiche, patata soffice, carciofo moretto, jus ristretto 1

Cubo di tonno al sesamo nero € 25,00

Cubo di tonno al sesamo nero, crema acidula di sedano rapa, cardoncelli e salsa teriyaki 1,4,6,7,9,11,12

Patate Rosse di montagna arrosto € 6,00

Puntarelle croccanti € 7,00

Puntarelle croccanti 4

Insalatina di finocchi esotica € 7,00

con mango, arancia e melograno

Cheesecake cotto ai frutti di bosco € 7,00

Cheesecake cotto ai frutti di bosco 1,3,7,8

Torta al cioccolato con gelatina al mirtillo € 7,00

Torta al cioccolato fondente con gelatina al mirtillo 3,7,8

Tartelletta con crema Diplomatica e fragole € 7,00

Tartelletta con crema Diplomatica e fragole 1,3,7

Cantucci e Vin santo € 8,00

Cantucci e Vin santo 1,3,7,8,12

Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema € 8,00

Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema 1,3,7,8

Gelato Artigianale € 7,00

Gelato Artigianale 3,7